-
Så god kycklingsoppa till middag
Idag fick jag lust att testa något nytt i matväg och jag är inne i en sopp period 🙂 Så jag googlade kycklingsoppa och hittade detta super goda recept. Jag lade även till en tesked curry vilket blev riktigt bra.
Till det så gjorde jag dessa superenkla och snabba glutenfria frallorna. Receptet hittar ni här!
-
Date night
Igår var det date night med mannen och fina vänner.
Vi drog till Göteborg och åt gudomligt god mat och drack goda viner på SK Mat & Människor. Kan verkligen rekommendera det stället.
Efter middagen gick vi vidare till Hard Rock Cafe och drack goda drinkar 🙂
Vi stannade kvar och sov på Skandic Rubinen och idag strosade vi på stan, fikade och hade mysigt innan det var dags att åka hem igen.
Tartar på hälleflundra smaksatt med havtorn och ättika, forellrom, kräftmajonäs och kålrabbi. Så gott. 
Pankofriterade potatiskroketter med dill och färska räkor. Picklad rödlök och bechamelsås. Himmelskt gott. 
Lammrostbiff med brynt svampkräm, trattkantareller, morot och skyddar med sherrysyrad lök. Det smälte i munnen. Så gott. 
Hjortronkompott med punsch sprayad vaniljglass och fattigariddare på brioche. Ljuvligt. 
Goda drinkar på Hard Rock Cafe. Den här smakade som bananaskids. 
Mannen i mitt liv och jag ❤ Redo för en kväll i Göteborg! 
Redo för en förmiddag på stan! Klänningen har jag sytt själv och har en massa volanger precis som jag gillar 🙂 Lite gothic lolita över den. -
Grillat
Börjar verkligen få kläm på det här med att grilla 🙂
När J inte är hemma så får man ju ta tag i det själv och när han kommer hem igen vet jag inte om jag vill lämna tillbaka grillningen till honom. Det är ganska roligt 😉Idag grillade jag karré. Blev super och barnen åt som bara den.
Grillad karré med ugnsrostad potatis, Halloumi, Vattenmelon sallad och vitlökssås. -
Kommer inte på någon bra rubrik
Sköna lördag!
Började dagen med nybakade scones och en stor kopp te. Lördagar och söndagar försöker vi att äta frukost tillsammans, hela lilla familjen. Så mysigt tycker jag. Älskar att umgås med min fina familj.
Idag har jag planerat in skrivtid medan mannen tar med sig Grodan till en cykelpark i någon timme.
I eftermiddag ska vi hämta några lass med ved och fylla på förrådet som minskat under vintern.
Och i kväll blir det mys med barnen.
Kanske blir det lite skrivtid ikväll också efter att barnen lagt sig. Man kan alltid hoppas 🙂Kram på er och ha en underbar lördag!
-
Äggmuffins
Måste bara tipsa om dessa supergoda muffinsen jag gjorde idag.
Passar perfekt som frukost eller att slänga i sig som mellanmål.
Äggmuffins med skinka och tomat. Så här gör du:
Vispa ihop 6 ägg med en skvätt mjölk + valfria kryddor.
Ta en muffinsplåt och smörj med olja.
Ta skinkan och lägg en skiva i varje hål på muffinsplåten så att det blir en liten skål. Lägg i hackad tomat och häll sedan på ägg smeten.
Grädda i 200 grader tills de rest sig och blivit lite gyllene på ytan. -
Fröknäckebröd och middag
I eftermiddags bakade jag fröknäckebröd. Det är så gott och så enkelt att göra.
Kryddade några med chili, några med spiskummin och några med flingsalt.
Jag älskar att laga mat och baka. Dock är det inte lika roligt att städa efter sig men det får man ju bara göra. Man har ju inte så mycket val.
Till middag idag blev det kycklingfile, sötpotatis och vanlig potatis i ugnen + hemmagjort kryddsmör. En liten sallad blev det också. Så gott.
-
-
Nu är magen mätt och glad
Har ätit middag och hunnit vara ute en sväng i trädgården med barnen och vovven. Det är helt underbart att ha egen trädgård när vädret är som det är nu. Att bara kunna släppa ut barn och hund och de får springa av sig.
Till middag idag fick det bli köttfärssås med spagetti. Så gott och så enkelt att laga. Jag gillar mat som går fort att laga och som inte har en miljon ingredienser i sig.
Vi lyxade till det lite idag och hade riven Parmesan på.
Recept Köttfärssås 4 personer
400-500 g Nötfärs
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
OreganoFin hacka löken och bryn den i stekpannan med lite smör. Lägg i köttfärsen och bryn tills helt genomstekt.
Häll på de krossade tomaterna och låt puttra upp. Pressa i vitlöksklyftan och krydda med lite oregano.
Låt puttra på spisen i ca 5 minuter.
Klart!
Servera med valfri pasta. -
Kvällspromenad med Maya
Klädde på Maya en overall (ja hon har kläder på sig, det måste man när det är kallt ute och man inte har någon päls) och själv drog jag på mig joggingskorna och träningskläderna. Sen begav vi oss ut på en lite längre och raskare promenad än vi brukar.
Maya hängde med bra och sista biten hem joggade vi lite sakta. Det kändes oväntat bra så nu kanske jag ska ta och plocka upp löpningen igen. Vi får se. Jag skyndar långsamt. Vill inte att ryggen ska gå sönder igen.
Till middag lagade vi lax. Barnen åt ris och senapssås till och mannen och jag åt sötpotatis och morot som vi rostat i ugnen till. På vår lax fanns även en sås med fetaost och soltorkade tomater + kvarg. Det var så gott!
I går var jag in i bok affären och denna bok fick följa med hem. Ska bli spännande att sätta tänderna i den och se om den kan hjälpa mig nå mina mål.
Någon som har den och har följt den? Vad tyckte ni om den?
Kram kram
-
