Recept
-
En ta-dagen-som-den-kommer lördag
Sovmorgon i morse. Så underbart. Fick väcka yngsta sonen strax efter klockan 10 så att han inte skulle sova bort hela förmiddagen. Och för att jag skulle kunna åka iväg till gymmet. Vill inte gärna åka iväg utan att han vet om att jag åkt. J och äldsta sonen hade nämligen redan dragit in till stan så det var bara jag och Grodan hemma.
Den klassiska gym-selfien 🙂 Kom i alla fall iväg till gymmet. Äntligen. Blev ett lite längre uppehåll än vad jag hade tänkt. Men då blir det ibland. Annat kommer emellan och då får vissa saker stå tillbaka. Nu hoppas jag att jag ska vara tillbaka på banan igen med träningen. Körde ben idag och kan säga att de skakade rätt rejält när jag gick där ifrån 🙂 Nästan så att det var lite läskigt att gå ner för trappan 🙂
Passade på att baka lite idag. Äldsta sonen behövde mer bröd så slängde ihop två glutenfria formfranska till honom och eftersom jag allt mer börjat gå över till en vegansk kost så fick jag för mig att även testa baka vegansk bröd med baljväxter. Brödet blir då fullproppat med protein och andra bra ämnen som man behöver få i sig. Hittade ett recept på Ica.se som jag följde. Kan säga att det blev supergott. Till och med Grodan åt och gillade frallorna, så dessa kan jag varmt rekommendera. De är dock inte glutenfria men fria från ägg och laktos.
Frallor bakade på röda linser. 
Nästa gång jag gör dem ska jag testa att göra dem lite mer som stora tekakor istället. Och sedan är jag lite sugen på att testa göra dem glutenfria så att även äldsta sonen kan äta dem. Tror att de skulle vara perfekta till honom. Receptet hittar ni här om ni vill testa 🙂
Eftermiddagen spenderades med fotboll på tv:n (även om vi inte är så jätte intresserade) och jag filade lite på synopsis för mitt fjärde manus. Fortfarande några saker som hänger lösa som jag inte vet hur jag ska lösa men det kommer. det brukar lösa sig när jag väl börjar skriva. Och det har jag faktiskt gjort. Lite över 2000 ord har jag skrivit och även om det inte är så mycket så är jag igång. Och det känns riktigt roligt! Nu är det bara att gasa och köra 🙂
Nu sitter jag i sängen med en sovandes Maya bredvid mig medan barnen spelar dataspel. Mannen har åkt till garaget för att skruva på jeepen som ligger nermonterad i flera hundra bitar (kanske inte riktigt men det känns som det). Och jag njuter. Av livet och allt som det har att erbjuda.
Snart dags att sova. Hoppas att ni haft en bra lördag alla fina <3
Puss och kram <3
-
Rödbetssoppa
Jag gjorde inte min soppa helt slät 🙂 Idag till middag lagade jag en supergod rödbetssoppa och tänkte dela med mig av receptet 🙂
1 rödbeta
1 mellanstor morot
1/2 liten gul lök
1 dl röda linser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk kokosmjölk
1 tsk riven ingefära
Spiskummin, salt och peppar.
Skala och tärna rödbetan, moroten och löken. Koka upp vatten och grönsaksbuljongtärningen. Lägg i grönsakerna och riv i ingefäran. Koka tills mjuka. Koka röda linser enligt anvisningarna på paketet. När grönsakerna är mjuka ta av från plattan och kör stavmixer för att få den slät. Blanda i de röda linserna och kokosmjölken. Låt soppan koka upp igen. Krydda efter egen smak.
Ät tillsammans med vitlöksbröd.
-
Så god kycklingsoppa till middag
Idag fick jag lust att testa något nytt i matväg och jag är inne i en sopp period 🙂 Så jag googlade kycklingsoppa och hittade detta super goda recept. Jag lade även till en tesked curry vilket blev riktigt bra.
Till det så gjorde jag dessa superenkla och snabba glutenfria frallorna. Receptet hittar ni här!
-
Lat söndag hemma
Regn. Regn. Och mer regn.
Så har det sett ut här hos oss idag vilket har resulterat i att vi har haft en mycket lat söndag här hemma.
Okej, jag gick en långpromenad i morse och sedan körde jag ett Tapout XT pass och nästan dog. Hade helt glömt av hur jäkla jobbigt det är.
Men efter det har det inte varit många knop.
Just nu lagar jag mat till matlådor. Lättare att inte stoppa i sig en massa onödigt då 😉 Försöker ju ta tag i det här med hälsan och må bra igen. Så träning och bra nyttig mat är det som gäller.
Torsk och kyckling med zucchini, paprika, gul lök och sötpotatis. Torsken är smaksatt med röd curry pasta och kycklingen med grön curry pasta. I morgon har jag Skriv dag och jag längtar. Har funderat på kapitlet jag ska skriva hela helgen så jag hoppas att det ska flyta på när jag sätter mig i morgon.
Kram på er <3 -
Grillat
Börjar verkligen få kläm på det här med att grilla 🙂
När J inte är hemma så får man ju ta tag i det själv och när han kommer hem igen vet jag inte om jag vill lämna tillbaka grillningen till honom. Det är ganska roligt 😉Idag grillade jag karré. Blev super och barnen åt som bara den.
Grillad karré med ugnsrostad potatis, Halloumi, Vattenmelon sallad och vitlökssås. -
Sommar och sol
Här kommer lite bilder från de senaste dagarna. Vi passar på att njuta av solen och värmen medan den är här.
Att skriva är förpassat till kvällarna 🙂 i alla fall nu under helgen när barnen är hemma.
Lite kvälls häng med denna bruttan i fredags. 
-
Multitasking
Det gäller att passa på och ta tillvara på alla tillfällen som ges så när jag äter lunch brukar jag försöka hinna skriva lite 🙂
Idag blev det hela 300 ord. Inte illa alls!Nu en promenad med vovven och sedan lite jobb igen innan det är dags att hämta barnet från fritids. Den store tar sig ju hem själv nuförtiden.
Kram kram
Dagens lunch blev turkisk yoghurt med solrosfrön, chiafrön och linfrön. Blandade även i blåbär och hallon. Så gott och mättande.
-
Äggmuffins
Måste bara tipsa om dessa supergoda muffinsen jag gjorde idag.
Passar perfekt som frukost eller att slänga i sig som mellanmål.
Äggmuffins med skinka och tomat. Så här gör du:
Vispa ihop 6 ägg med en skvätt mjölk + valfria kryddor.
Ta en muffinsplåt och smörj med olja.
Ta skinkan och lägg en skiva i varje hål på muffinsplåten så att det blir en liten skål. Lägg i hackad tomat och häll sedan på ägg smeten.
Grädda i 200 grader tills de rest sig och blivit lite gyllene på ytan. -
Glutenfria kanelbullar
Yay bullarna är färdiga (och provsmakade).
Blev riktigt bra och riktigt goda. Kan varmt rekommendera detta recept 🙂 och receptet hittar ni här —> Kanelbullar
-
Hipp hipp hurra
Den 16 augusti 2007 blev jag mamma för andra gången. En liten kämpe utan dess like plockades ut, 10 veckor för tidigt. I dag fyller han 8 år och är en helt underbar kille som förgyller vårt liv dagligen. Visst har han temperament, precis som sin mor och far 🙂 men för den mesta delen är han glad och nöjd med livet.
Jag är så lyckligt lottad att få vara just hans mamma.
Grattis på 8-års dagen min älskade lilla Groda!!
I dag har vi firat med kalas här hemma. När han fick sin födelsedagspresent, en BMX, så höll han på att börja gråta. Han har önskat sig en sådan i 2 år och nu ansåg vi att han var redo för en sådan. En lyckat present helt enkelt. Och nu när jag skriver detta så är han ute och cyklar, hoppar och gör tricks <3
Kladdkake muffins med nutellafrosting
Oreo mud cake (recept hittar ni här)
Den var gudomligt god men mastig!Kram på er!
