-
Rödbetssoppa
Jag gjorde inte min soppa helt slät 🙂 Idag till middag lagade jag en supergod rödbetssoppa och tänkte dela med mig av receptet 🙂
1 rödbeta
1 mellanstor morot
1/2 liten gul lök
1 dl röda linser
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk kokosmjölk
1 tsk riven ingefära
Spiskummin, salt och peppar.
Skala och tärna rödbetan, moroten och löken. Koka upp vatten och grönsaksbuljongtärningen. Lägg i grönsakerna och riv i ingefäran. Koka tills mjuka. Koka röda linser enligt anvisningarna på paketet. När grönsakerna är mjuka ta av från plattan och kör stavmixer för att få den slät. Blanda i de röda linserna och kokosmjölken. Låt soppan koka upp igen. Krydda efter egen smak.
Ät tillsammans med vitlöksbröd.
-
Så god kycklingsoppa till middag
Idag fick jag lust att testa något nytt i matväg och jag är inne i en sopp period 🙂 Så jag googlade kycklingsoppa och hittade detta super goda recept. Jag lade även till en tesked curry vilket blev riktigt bra.
Till det så gjorde jag dessa superenkla och snabba glutenfria frallorna. Receptet hittar ni här!
-
Date night
Igår var det date night med mannen och fina vänner.
Vi drog till Göteborg och åt gudomligt god mat och drack goda viner på SK Mat & Människor. Kan verkligen rekommendera det stället.
Efter middagen gick vi vidare till Hard Rock Cafe och drack goda drinkar 🙂
Vi stannade kvar och sov på Skandic Rubinen och idag strosade vi på stan, fikade och hade mysigt innan det var dags att åka hem igen.
Tartar på hälleflundra smaksatt med havtorn och ättika, forellrom, kräftmajonäs och kålrabbi. Så gott. Pankofriterade potatiskroketter med dill och färska räkor. Picklad rödlök och bechamelsås. Himmelskt gott. Lammrostbiff med brynt svampkräm, trattkantareller, morot och skyddar med sherrysyrad lök. Det smälte i munnen. Så gott. Hjortronkompott med punsch sprayad vaniljglass och fattigariddare på brioche. Ljuvligt. Goda drinkar på Hard Rock Cafe. Den här smakade som bananaskids. Mannen i mitt liv och jag ❤ Redo för en kväll i Göteborg! Redo för en förmiddag på stan! Klänningen har jag sytt själv och har en massa volanger precis som jag gillar 🙂 Lite gothic lolita över den. -
Lat söndag hemma
Regn. Regn. Och mer regn.
Så har det sett ut här hos oss idag vilket har resulterat i att vi har haft en mycket lat söndag här hemma.
Okej, jag gick en långpromenad i morse och sedan körde jag ett Tapout XT pass och nästan dog. Hade helt glömt av hur jäkla jobbigt det är.
Men efter det har det inte varit många knop.
Just nu lagar jag mat till matlådor. Lättare att inte stoppa i sig en massa onödigt då 😉 Försöker ju ta tag i det här med hälsan och må bra igen. Så träning och bra nyttig mat är det som gäller.
Torsk och kyckling med zucchini, paprika, gul lök och sötpotatis. Torsken är smaksatt med röd curry pasta och kycklingen med grön curry pasta. I morgon har jag Skriv dag och jag längtar. Har funderat på kapitlet jag ska skriva hela helgen så jag hoppas att det ska flyta på när jag sätter mig i morgon.
Kram på er <3 -
Grillat
Börjar verkligen få kläm på det här med att grilla 🙂
När J inte är hemma så får man ju ta tag i det själv och när han kommer hem igen vet jag inte om jag vill lämna tillbaka grillningen till honom. Det är ganska roligt 😉Idag grillade jag karré. Blev super och barnen åt som bara den.
Grillad karré med ugnsrostad potatis, Halloumi, Vattenmelon sallad och vitlökssås. -
Sommar och sol
Här kommer lite bilder från de senaste dagarna. Vi passar på att njuta av solen och värmen medan den är här.
Att skriva är förpassat till kvällarna 🙂 i alla fall nu under helgen när barnen är hemma.
Lite kvälls häng med denna bruttan i fredags. -
Kommer inte på någon bra rubrik
Sköna lördag!
Började dagen med nybakade scones och en stor kopp te. Lördagar och söndagar försöker vi att äta frukost tillsammans, hela lilla familjen. Så mysigt tycker jag. Älskar att umgås med min fina familj.Idag har jag planerat in skrivtid medan mannen tar med sig Grodan till en cykelpark i någon timme.
I eftermiddag ska vi hämta några lass med ved och fylla på förrådet som minskat under vintern.
Och i kväll blir det mys med barnen.
Kanske blir det lite skrivtid ikväll också efter att barnen lagt sig. Man kan alltid hoppas 🙂Kram på er och ha en underbar lördag!
-
Multitasking
Det gäller att passa på och ta tillvara på alla tillfällen som ges så när jag äter lunch brukar jag försöka hinna skriva lite 🙂
Idag blev det hela 300 ord. Inte illa alls!Nu en promenad med vovven och sedan lite jobb igen innan det är dags att hämta barnet från fritids. Den store tar sig ju hem själv nuförtiden.
Kram kram
Dagens lunch blev turkisk yoghurt med solrosfrön, chiafrön och linfrön. Blandade även i blåbär och hallon. Så gott och mättande.
-
Äggmuffins
Måste bara tipsa om dessa supergoda muffinsen jag gjorde idag.
Passar perfekt som frukost eller att slänga i sig som mellanmål.
Äggmuffins med skinka och tomat. Så här gör du:
Vispa ihop 6 ägg med en skvätt mjölk + valfria kryddor.
Ta en muffinsplåt och smörj med olja.
Ta skinkan och lägg en skiva i varje hål på muffinsplåten så att det blir en liten skål. Lägg i hackad tomat och häll sedan på ägg smeten.
Grädda i 200 grader tills de rest sig och blivit lite gyllene på ytan. -
Fröknäckebröd och middag
I eftermiddags bakade jag fröknäckebröd. Det är så gott och så enkelt att göra.
Kryddade några med chili, några med spiskummin och några med flingsalt.
Jag älskar att laga mat och baka. Dock är det inte lika roligt att städa efter sig men det får man ju bara göra. Man har ju inte så mycket val.
Till middag idag blev det kycklingfile, sötpotatis och vanlig potatis i ugnen + hemmagjort kryddsmör. En liten sallad blev det också. Så gott.